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无论是锅碗瓢盆、调味料罐,甚至是冰箱收纳,只要掌握好以下的知识和原则,你也能将家中的厨房设计得宛若杂志!
一、 「转身拿」心法:拿捏最短距离,取得最大便利
首先,第一个厨房收纳原则就是厨房物品要放在转身就能取用的距离,这样在烹调中不必翻箱倒柜找半天,或是放着煮沸的锅具跑到另一处拿东西,一方面顾及便利,另一方面也比较安全,像是电子锅、饭勺、碗盘、垃圾袋、咖啡机等,最好能够依照动线摆放,平时会在哪使用,物品就最好收在顺手可以拿到的地方,切记作业动线越短越有效率。
厨房收纳的重点原则:调理中转身就能取用的距离。
二、 「指定席」心法:工具没有难用,只有摆错位置
再者,依照誉巢 的厨房收纳原则,不管是客厅、卧室还是厨房,家中的大小物品都有自己的位置,把厨房用品分门别类放好,在烹饪时就可以减少缺东缺西的机会了,以下是详细的厨房收纳位置,大家可以依照家里橱柜的大小去作调整:
1. 厨房水槽下收纳:
通常这里会摆放一些不锈钢盆、调理盆、菜刀、剪刀、砧板等厨房用具,基本上跟流理台工作有关联的器具,都会一层层收纳在这里;接着下方抽屉才会收纳一些洗剂、厨房用毛巾等清洁用品,而这些拿来擦碗、扫除用的毛巾最好用直立式收纳,有助于日后拿取的便利度。
砧板记得先晾干再收纳,才不会发霉喔!
毛巾采取直立式收纳,方便取用好整理。
2. 燃气灶下收纳:
汤锅、平底锅、炒菜锅、铸铁锅等所有常用的锅具,她都建议收纳于燃气灶下的橱柜,这样做到任何菜色时就能迅速拿出对应的锅子,而一些大瓶酱料和锅盖则可以放在厨具抽屉原有的收纳盒中。
3. 厨具下方抽屉收纳:
天气冷飕飕,就会想来盘热腾腾的咖哩饭,或是一碗洒满柴鱼片的味噌汤,吃下肚全身都暖了起来,而不管是料理用的干货、调理包,还是咖哩块等食品,都可以依照用途分类,分别收在这种收纳盒内,要拿取时整盒取出,就不会搞得乱七八糟,也方便定期确认需要再添购什么干货或调理包。
依用途分类调理包时,记得也要以直立式收纳为主。
4. 调味料罐收纳:
对常常做料理的人来说,家中一定有各式各样的调味料,而这类不需要放进冷藏库的调味料、香料,煮一餐饭可能就要来回拿取好几回,用油罐去分装酱油、香油、白醋等调味料,然后如果怕瓶子放进抽屉会东倒西歪,不妨试试档案夹去作简易隔层,比通通摆在台面上来得干净整洁。
常用的调味料罐可以放在燃气灶旁的抽屉,随手拿了就可以用。
调味料装瓶贴上标签,一拉开抽屉就能一目了然。
5. 杂货、餐具柜收纳:
除了以上的烹调用具之外,剩下的餐具、厨房家电都可以收纳在另一侧收纳柜,当然摆放距离不能离餐厨工作区过远,才能保持动线的顺畅。然后一些调味料库存则可以用收纳篮做简易区分,开封后补充完剩余的调味料最好固定放在一起,方便确认有效期限,尤其是罐头类的食品,最容易放到忘记食用。
以上是厨房收纳的一些小诀窍,其实只要掌握「转身拿」跟「指定席」两种心法,厨房用品就能收得整齐又好拿取!